唸書打工時, 我最喜歡買廣田洋果子的泡芙來慰勞自己
一直到有小孩後還是很愛買來吃
後來吃過breadpapa的菠蘿泡芙, 滿是奶香味, 皮很酥, 但是對我來說太甜了
愛吃又不想吃太甜, 那就自己動手做吧
基本泡芙材料: 牛奶100g, 奶油80g, 鹽1/4匙, 高筋麵粉100g, 蛋2~3顆
作法:
1. 將牛奶, 奶油, 鹽放入鍋中小火煮沸
2.一口氣拌入過篩的高筋麵粉, 迅速拌成團 (不關火哦)
麵粉這東西還真有趣
低筋中筋高筋, 名稱不一樣, 用法就不一樣
西式麵糰都要加奶油, 作出來的大多是點心
中式麵糰只要和點水, 加點油和糖, 點心主食都適宜
在這物價水漲船高的年代裡
我要效法傳統媽媽, 用簡單食材擄獲孩子的胃蕾
呵~說這麼多, 要吃點心或主食都得先作麵糰啦
那就先介紹基本發酵麵糰
材料:
A: 水50g, 速溶酵母1.5茶匙 (先泡好靜置10m)
B: 水100g, 糖30g (調勻)
C: 中筋麵粉300g, 泡打粉1/2茶匙
記得懷老大時特別愛吃起士類的東西
人家孕吐是吃什麼吐什麼
我只要想吐時, 來上幾片RITZ起士餅乾, 馬上不吐
更愛把乳酪蛋糕當聖品吃
難怪八個月不到就胖了20KG
這幾天天冷, 心裡頭一直好想吃乳酪蛋糕
剛好孩子們早睡, 給了我一個契機
動手來試看看吧
重乳酪蛋糕 (分離式6吋蛋糕模)
作法分兩部份, 得先做餅乾底, 再來做乳酪蛋糕
餅乾底材料: 消化餅70g, 無鹽奶油35g(我個人覺得餅乾底可以厚一點, 下次要加倍
謝謝yo媽的好康到相報
讓我們一家也能參與這個難得的活動
平常買來當點心的Mr. Donut, 現在也能親手製作
真是讓孩子雀悅不已
早早就來到三越等待活動開始囉
報到完畢, 換上工作服, 有模有樣的一日小小廚師就即將開始囉
是說陽陽, 可以別再裝猴子了嗎?
今日主材料有三個,
過年前後的草莓可說是最好吃的時候
汁多味甜, 香氣十足
我家大少爺特別愛吃
當媽的就是這樣
小孩愛吃什麼, 總是會特地作來給他們吃
今天就做個簡單版的小點心來當飯後甜點吧
千層奶油草莓塔材料有: (約可作6個)
A: 立基起酥片6片, 草莓適量, 蛋黃液少許
B: 鮮奶油50CC, 細白砂糖1大匙
作法是:
1.將每片起酥片劃十字形分成4等份, 共有24小片(忘了照)
2.將2小片疊在一起, 用模具在中間壓洞, 只取邊邊
