男子舍監 Julia Yen的生活雜記

過年前後的草莓可說是最好吃的時候
汁多味甜, 香氣十足
我家大少爺特別愛吃
當媽的就是這樣
小孩愛吃什麼, 總是會特地作來給他們吃
今天就做個簡單版的小點心來當飯後甜點吧

千層奶油草莓塔材料有: (約可作6個)
A: 立基起酥片6片, 草莓適量, 蛋黃液少許
B: 鮮奶油50CC, 細白砂糖1大匙

作法是:
1.將每片起酥片劃十字形分成4等份, 共有24小片(忘了照)

2.將2小片疊在一起, 用模具在中間壓洞, 只取邊邊
3.再將作法2疊在另2小片起酥片上


(這樣是為了烤過膨漲後能填充餡料)


重覆作法2 和 3, 直至材料用完

4.在完成的疊疊樂起酥片上刷上蛋黃液, 用叉子在中間凹洞處刺些小洞

5.烤箱預熱, 以180度烤10~15分鐘, 直至膨漲呈金黃色即可


6.用打蛋器將材料B打發, 從液狀打至乳霜狀即可 (這是鮮奶油餡)


7.在烤好的起酥片中填入打發的鮮奶油, 擺上草莓裝飾一下


美味可口的千層奶油草莓塔就上桌囉~

(有沒有發現我的兔子叉子啊, 這也是新鮮貨, 很可愛耶)


當然, 自己打的奶油糖份減半, 美味不減哦
吃光光也沒關係



後記: 這道甜點簡單到爆, 可是美味指數破表, 草莓可換上各種水果, 就能做出各式各樣的水果塔囉

剩下的愛心片用法: 可將兩片愛心疊在一起烤, 烤好後表面抹上鮪魚沙拉醬, 灑點玉米粒, 也是一道老少咸宜的小點心哦