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以前我是到超市買現成的油蔥酥
可是放久了總會有股味道
自從做了油飯後
我決定自己動手作油蔥酥
材料: 紅蔥頭, 豬油
秘密武器: 蛙鏡
(又不是要游泳, 幹嘛戴蛙鏡? 實在是處理紅蔥頭時讓我淚流滿面, 很痛苦耶, 使出法寶後就沒這種困擾了哦)
作法:
1. 把紅蔥頭洗淨剝去外面褐色的皮
2. 將呈現紫色的紅蔥頭切成片狀
3. 把豬油熱過, 放入紅蔥頭, 注意火侯, 呈現金黃色時就能起鍋囉
4. 待油蔥蔥酥冷卻之後, 可裝入玻璃瓶中放入冰箱冷藏
使用方式:
煮麵, 煮湯, 煮米粉, 燉肉燥, 燉肉丸, 拌青菜, 炒油飯....
反正愛怎麼用就怎麼用
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