雞肉你愛吃哪個部位?
我家小孩只吃雞腿
所以舉凡煎煮炒炸, 一律是買雞腿回來處理

這天純粹想買雞骨熬湯, 就這樣順手帶了雞胸肉回家囉

其實雞胸肉沒有過多的脂肪, 比雞腿健康
但處理不好可是會過柴不好吃
幸好這天的作法讓小孩一口接一口, 通通吃下肚囉







雞胸肉烹調方式: (記得先把雞皮去掉備用)
將水燒開, 加點薑片, 放入雞胸肉中小火煮5~10分鐘, 關火, 再悶泡半小時, 鮮嫩多汁的雞胸肉和鮮美的雞高湯就完成了


煮好的雞胸肉可以這樣吃:

*香噴噴雞肉飯

作法:
1.用手將雞胸肉剝成一絲一絲狀
2.將雞皮煎出雞油, 加點醬油, 鹽巴, 冰糖, 雞高湯, 以及最重要的油蔥酥, 就是雞肉飯最重要的淋醬
3.白飯一碗, 擺上雞肉絲, 淋上雞肉飯淋醬, 香噴噴的雞肉飯保證讓小孩一口接一口 (多淋點醬更好吃)


*涼拌雞絲小黃瓜

作法:
1.整條小黃瓜用鹽巴搓一下, 再用水洗淨, 用刨刀切絲, 抓鹽靜置10分鐘, 再把澀水倒掉
2.小黃瓜, 雞絲, 蒜末, 鹽巴, 砂糖, 香油全部混合拌勻即可


*焗烤雞肉燉飯

作法:
1.炒香洋蔥末, 加入丁狀雞胸肉, costco蛤蜊濃湯, 適當高湯, 白飯略煮至稀飯狀, 灑點黑胡椒
2.將燉飯裝至烤皿上, 鋪上起士絲, 送入烤箱210度烤至表面呈金黃焦香狀即可


雞胸肉真的是經濟實惠又健康的食材, 多加利用可變化出很多美味料理哦
後記:寫完網誌突然好想吃鹽酥雞, 炸雞排啊))))

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    Juliayen三公子媽 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()