男子舍監 Julia Yen的生活雜記

焢窯後所帶回的地瓜和芋頭除了再用烤箱烤來吃外
還能有什麼變化呢?
芋頭能煮香芋肉粥, 粉蒸排骨, 芋頭甜湯, 芋頭牛奶...
可是冷冷的天總想來點甜品暖胃一下
看看家裡剛好有太白粉, 地瓜粉及糖
不如動手作個"九份芋圓"吧
我也是第一次動手作, 還算成功哦

芋圓材料:芋頭3小顆, 地瓜粉120g, 太白粉60g, 細砂糖4大匙, 水適量
地瓜圓材料:地瓜3小顆, 地瓜粉120g, 太白粉60g, 細砂糖3大匙, 水適量

作法:
1.將芋頭及地瓜去皮, 切成薄片狀, 入電鍋加一杯水蒸熟
2.將地瓜粉過篩, 和太白粉混合備用
3.趁熱將芋頭及地瓜壓成泥狀, 加入糖及2, 並慢慢加水, 揉至不沾手狀況即可
5.在桌上灑些太白粉, 將4搓成條狀, 切成適當大小
6.燒鍋熱水, 等水滾後放入5, 待浮起來後, 熱騰騰的手工芋圓, 地瓜圓就可上桌囉!




ps.可在做好的地瓜圓, 芋圓上灑太白粉, 放在盤子入冷凍
冷凍過後就可收在密保諾袋子裡備用, 要吃時再煮.

夏天可加冰品, 冬天就來碗紅豆湯最速配



瑪麗亞心中天使: 哇~~~常常這樣吃, 不肥才怪!
瑪麗亞心中惡魔: 多吃一點才能要儲備能量好過冬啊!