冬粉--減重者的最愛, 熱量低又有飽足感
可是其實它沒味道, 全靠湯頭或醬料才好吃
所以一鍋好湯或美味醬料才是重點




鮮蝦粉絲煲
食材: 冬粉3把用水泡軟, 鮮蝦1斤, 絞肉少許, 蔥薑蒜切末, 水或高湯適量
調味料: 蠔油, 雞粉, 鹽, 白胡椒粉

作法:
1. 為了美觀, 鮮蝦剪去眼睛前端部位及長鬚 (當然不剪也是可以)
2. 起油鍋爆香薑片, 放入蝦子, 嗆點米酒, 炒至兩面殼呈紅色即可盛起備用(不用全熟)
3. 另起少許油鍋, 爆香蔥薑蒜末, 放入絞肉炒至白色有香味

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